关于GB/T 9694—2014 皮蛋标准部分介绍

2023-03-15 157浏览

办理一份检测报告需要通过寄样至实验室按照相关标准执行后得到结果数据,百检网在全国范围内有众多合作实验室,CMA、CNAS资质齐全,报告真实有效。《GB/T 9694—2014 皮蛋》中规定了相关产品的检测项目、方法及相关数值标准,如果您有产品需要依据《GB/T 9694—2014 皮蛋》标准进行检测,百检网可以为您安排工程师对接一对一服务。

GB/T 9694—2014.

1范围

GB/T 9694规定了皮蛋的术语和定义、要求,检验方法,检验规则以及标签与标志.包装、运输、储存和召回等的要求。

GB/T 9694适用于3.1定义产品的加工、物流﹑销售和检验。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB 2748鲜蛋卫生标准

GB 2749 蛋制品卫生标准

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75号令《食品召回管理规定》国家质量监督检验检疫总局第98号令

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

皮蛋preserved egg松花蛋

以鲜蛋为原料,经用氢氧化钠(烧碱)食盐、茶叶(添加或不添加)水等辅料和食品添加剂(含食品加工助剂硫酸铜等)配成的料液或料泥腌制,包装等工艺制成的产品。

3.2

松花song hua

在皮蛋的蛋白凝胶体中,或与蛋黄之间形成的类似松枝状的白色晶体簇。

3.3

包泥蛋egg wrapped with mud

在成品皮蛋外包一层料泥、泥灰或再裹一层稻壳的蛋。

《GB/T 9694—2014 皮蛋》标准内容仅部分展示,如果您有相关需求请致电百检网咨询。

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